Description
La Marzocco amène maintenant la technologie et l’expérience auto-volumétrique au niveau supérieur ! Pour la toute première fois, La Marzocco introduit Auto Brew Ratio sur une machine Strada : la Strada AV. Il est désormais possible de personnaliser la dose d’espresso, en contrôlant l’extraction en volume, en masse ou en ratio d’infusion sur le modèle AV. Une telle avancée exclusive dans l’électronique fournira un excellent outil pédagogique lors de la formation des baristas : l’utilisateur pourra connaître la dose précise dans la tasse, programmer la dose en fonction du poids dans la tasse plutôt que du volume et visualiser le temps (en secondes) et le poids (en grammes) affichés pendant la préparation. Un outil supplémentaire pour le barista est le préréglage d’un rapport d’infusion – la machine peut alors lire le poids de la dose dans le porte-filtre et fournir la quantité exacte d’eau requise pour ce rapport. La configuration ultime sur le Strada AV signifie un contrôle et un retour supplémentaires.
