Belle, compact & performante
ACE, notre machine espresso 1 groupe de précision, parfaite pour des espaces restreints, les réceptions en petit comité ou les baristas/coffee lovers dont la passion pour le café ne connaît pas de limite.
Système Multi Chaudière, Triple Controle De La Temperature
Avec une chaudière à café indépendante et un groupe café à température contrôlé avec précision par son propre système PID, alimenté en eau préchauffée par notre échangeur de chaudière à vapeur. Notre Ace assure une précision parfaite pour tous vos cafés. Tous ces paramètres sont réglables pour offrir des températures d’infusion parfaites pour des cafés d’origine ou de profils de torréfaction différents.
Soft-Infusion
Ce système vous permet de reproduire le profil d’extraction d’une machine à levier tout en vous garantissant la régularité d’une machine fonctionnant avec une pompe. Notre propre système breveté garantit que le barista peut humidifier complètement la galette de café sous basse pression. Il en résulte une extraction incroyablement constante et un espresso avec du corps et de meilleurs arômes en bouche.
Petite & Puissante
Malgré sa compacité, l’Ace a une capacité digne d’une multi chaudières ! Elle est équipée d’une chaudière à vapeur de 2,75 l et une chaudière à café de 0,9 l. La possibilité d’utiliser notre système de gestion de puissance permet d’augmenter ou de diminuer la consommation d’énergie selon vos besoins.
